दालचीनी के 11 फायदे जो आप नहीं जानते होंगे
दालचीनी क्या है?
दालचीनी के पत्तों को रगड़ने पर तीखी गंध आती है। इसका इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों में भी किया जाता है।
दालचीनी में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अगर स्वाद की बात करें तो दालचीनी स्वाद में थोड़ी मीठी और थोड़ी तीखी होती है। इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें फास्फोरस, प्रोटीन, थाई मीन्स, सोडियम, विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, नियासिन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
इसके अलावा दालचीनी को एंटी-ऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें उपलब्ध सभी पोषक तत्वों में शरीर को स्वस्थ रखने के कई गुण होते हैं।
दालचीनी के उपयोग
दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो हर भारतीय रसोई में पाया जाता है। किसी भी डिश में दालचीनी डालने के बाद उसका स्वाद बदल जाता है। इसे रेसिपी के अलावा और भी कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है जो हम आपको कुछ पॉइंट्स के जरिए बताएंगे –
- भारतीय खाने में दालचीनी का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जाता है।
- दालचीनी पाउडर को दूध के साथ सेवन किया जा सकता है।
- दालचीनी को शहद में मिलाकर चेहरे पर लगाया जा सकता है।
- इसे गुनगुने पानी में मिलाकर भी पिया जा सकता है।
- इसका उपयोग काढ़े में भी किया जा सकता है।
- दालचीनी का इस्तेमाल हम बाल धोने के लिए भी कर सकते हैं, इसके लिए सबसे पहले दालचीनी को पानी में उबाला जाता है।
- दालचीनी का इस्तेमाल च्यवनप्राश बनाने में भी किया जाता है।
- इसके पत्तों के तेल से मच्छर दूर भागते हैं।
दालचीनी के फायदे-
दालचीनी सेहत के लिहाज से काफी अच्छी मानी जाती है, इसीलिए लोग इसके स्वाद और गुणों को ध्यान में रखकर दालचीनी खरीदना पसंद करते हैं। हमारे स्वास्थ्य में इसके कई फायदे हैं जो इस प्रकार हैं -
1. एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर-
दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। जानवरों पर किए गए एक अध्ययन में यह बात साफ हो गई है कि दालचीनी में प्रोसायनिडिन नामक एक प्रकार का रासायनिक पाउडर होता है, जो एंटी-ऑक्सीडेंट गतिविधि दिखाता है।
इसके अलावा जब अन्य मसालों के साथ दालचीनी के एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों की तुलना की गई तो दालचीनी उन सभी में सबसे अच्छी पाई गई। इसलिए दालचीनी भी एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर औषधि है।
2. मधुमेह और ब्लड शुगर के लिए-
दालचीनी खाने से मधुमेह या मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है। यदि मधुमेह से पीड़ित लोग नियमित रूप से दालचीनी का सेवन करें तो मधुमेह को काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है क्योंकि इसमें मधुमेहरोधी गुण होते हैं।
इसके अलावा एक शोध के अनुसार दालचीनी में मौजूद पॉलीफेनोल्स सीरम ग्लूकोज और इंसुलिन को कम करके ब्लड शुगर और डायबिटीज के खतरे को कम कर सकते हैं।
3. हृदय रोग में दालचीनी के फायदे
दालचीनी के सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है, अगर कोलेस्ट्रॉल कम रहता है तो आपका दिल भी स्वस्थ रहेगा। एनसीबीआई के एक शोध के अनुसार बताया गया है कि अगर कोई व्यक्ति एक, तीन और छह ग्राम दालचीनी का सेवन करता है तो उसके शरीर में मौजूद सीरम ग्लूकोज और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जिसके कारण यह हृदय रोगों से बचने में मदद कर सकता है। . .
इसके अलावा इसमें मौजूद घटक सिनामाल्डिहाइड और सिनामिक एसिड कार्डियो-प्रोटेक्टिव गुण प्रदर्शित करते हैं, यही वजह है कि दालचीनी को हृदय रोग से बचाव के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।
4. कर्क राशि के लिए
अपने आहार में नियमित रूप से दालचीनी का सेवन करने से कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को कम करने में मदद मिल सकती है। क्योंकि चूहों पर की गई एक स्टडी कहती है कि इसमें कीमोप्रिवेंटिव गुण होते हैं।
सोच के अनुसार दालचीनी में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट आदि पोषक तत्व कीमो-प्रिवेंटिव एजेंट के रूप में मिलकर काम करते हैं।
ये सभी पोषक तत्व मिलकर कैंसर कोशिकाओं के बनने की प्रक्रिया को रोकते हैं, जिससे कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है।
5. पाचन के लिए
दालचीनी के सेवन से पाचन तंत्र को दुरुस्त रखा जा सकता है। माना जाता है कि प्राचीन समय से ही दालचीनी का इस्तेमाल पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता रहा है। क्योंकि इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं, जिससे पाचन तंत्र में संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खत्म किया जा सकता है। यह गुण एक ऐसा गुण है जो बैक्टीरिया के विकास को रोकता है क्योंकि बैक्टीरिया भोजन के माध्यम से पेट में पहुंच सकते हैं और समस्या पैदा कर सकते हैं।
6. मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए
घरेलू नुस्खों में दालचीनी को दिमाग के लिए काफी फायदेमंद माना गया है। दालचीनी दिमाग में मौजूद तनाव को कम कर दिमाग को स्वस्थ बनाने का काम कर सकती है। चूहों पर हुई एक रिसर्च के मुताबिक दालचीनी याददाश्त भी बढ़ा सकती है। शोध के अनुसार दालचीनी के सेवन से बनने वाले सोडियम बेंजोएट के कारण दिमाग स्वस्थ रह सकता है।
7. ब्रोंकाइटिस
यह सांस की समस्या है। इस तरह की बीमारी में फेफड़ों के अंदर मौजूद श्वसन तंत्र में संक्रमण और सूजन की समस्या हो जाती है। यह एक ऐसी बीमारी है, जिसमें सांस लेने में तकलीफ और सीने में जलन जैसी समस्याएं होती हैं।
इस समस्या से बचने के लिए नियमित रूप से दालचीनी का इस्तेमाल किया जा सकता है। एनसीबीआई के एक शोध के अनुसार बताया गया है कि यह श्वसन तंत्र से संबंधित बीमारियों को खत्म कर सकता है।
8. एचआईवी
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि एचआईवी एक गंभीर बीमारी है। इसके इलाज के लिए किसी भी तरह के घरेलू नुस्खे पर निर्भर रहना सही नहीं है। एचआईवी से संक्रमित व्यक्ति को डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
एचआईवी पर दालचीनी पर किए गए शोध की बात करें तो एनसीबीआई में किए गए एक अध्ययन में बताया गया है कि दालचीनी में मौजूद प्रोसायनिडिन पॉलीफेनोल एचआईवी-1 विरोधी गतिविधि प्रदर्शित करता है।
9. फंगल इन्फेक्शन के लिए
कवकीय संक्रमण दालचीनी का सेवन करने से भी काफी फायदा हो सकता है क्योंकि दालचीनी में एंटीफंगल गुण होते हैं जो शरीर को फंगल इंफेक्शन से बचाने में मदद कर सकते हैं।
दालचीनी के तेल में मौजूद एंटीफंगल प्रभाव फंगल इन्फेक्शन से लड़ने में मदद कर सकता है, जिससे फंगल इन्फेक्शन को नियंत्रित किया जा सकता है।
10. बालों के लिए दालचीनी के फायदे
बालों के लिए दालचीनी के कई फायदे हैं, जिनमें से कुछ इस प्रकार हैं -
- दालचीनी में प्रोसायनिडिन नामक यौगिक होता है जो बालों के अच्छे विकास के लिए बहुत अच्छा होता है।
- बालों को दालचीनी से भी रंगा जा सकता है।
- दालचीनी के पेस्ट से डैंड्रफ की समस्या को दूर किया जा सकता है।
- दालचीनी के प्रयोग से बालों की जड़ों तक रक्त का संचार बढ़ जाता है, जिससे बाल मजबूत होते हैं।
- दालचीनी में प्रोसायनिडिन नामक यौगिक होता है जो बालों के अच्छे विकास के लिए बहुत अच्छा होता है।
- बालों को दालचीनी से भी रंगा जा सकता है।
- दालचीनी के पेस्ट से डैंड्रफ की समस्या को दूर किया जा सकता है।
- दालचीनी के प्रयोग से बालों की जड़ों तक रक्त का संचार बढ़ जाता है, जिससे बाल मजबूत होते हैं।
11. पुरुषों के लिए दालचीनी के फायदे
पुरुषों के लिए भी दालचीनी कई तरह से फायदेमंद है, आइए जानते हैं इसके फायदे –
यह उन पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद है जो बच्चे पैदा करने की क्षमता खो चुके हैं या जिन्हें ऐसा करने में मुश्किल हो रही है। बस आपको इसके सेवन का सही तरीका पता होना चाहिए।
दालचीनी सेक्स के समय को बढ़ा सकती है।
इस दवा के सेवन से त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद मिलती है।
सेक्स की इच्छा को बढ़ाने में भी दालचीनी काफी उपयोगी मानी जाती है।
दालचीनी खाने के नुकसान
जहां एक तरफ दालचीनी खाने के कई फायदे हैं, वहीं दूसरी तरफ इसके सेवन से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, इसलिए हम आपको दालचीनी के नुकसान के बारे में कुछ बातें बता रहे हैं-
- दालचीनी में मौजूद अम्लीय प्रकृति के कारण आपको दांतों में प्लैंक और अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
- इसके अधिक सेवन से पेट संबंधी विकार हो सकते हैं।
- दालचीनी के सेवन से एलर्जी की समस्या भी हो सकती है।
- दालचीनी के अधिक सेवन से लीवर से जुड़ी समस्याएं भी हो सकती हैं।
- दालचीनी ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकती है, जिससे व्यक्ति ऊर्जावान महसूस कर सकता है।
दालचीनी कैसे खाएं
दालचीनी औषधीय गुणों से भरपूर मानी जाती है। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ-साथ कई जानलेवा बीमारियों से भी बचा सकता है। लेकिन इसका सेवन सही तरीके से और सही मात्रा में करना बेहद जरूरी है।
आगे हम आपको इसके सेवन का सही तरीका बताएंगे-
दालचीनी का सेवन ज्यादातर तरह-तरह के व्यंजनों में किया जाता है। कई लोग इसे चाय में भी डालना पसंद करते हैं।
दालचीनी की छाल, पत्ते, जड़ और तेल का उपयोग किया जाता है। इसकी छाल 1 से 3 ग्राम की मात्रा में तथा चूर्ण भी 1 से 3 ग्राम की मात्रा में सेवन करना चाहिए। इसके अलावा 2 से 5 बूंद तेल भी ले सकते हैं।
इसका सेवन शहद के साथ भी किया जाता है। इसके लिए एक कप पानी में दो चम्मच शहद और तीन चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाकर दिन में तीन बार सेवन करें। अगर किसी व्यक्ति को डायरिया की समस्या ज्यादा है तो 5 ग्राम दालचीनी पाउडर को एक चम्मच शहद में मिलाकर सेवन करें।
तेज खांसी में आधा चम्मच दालचीनी पाउडर में दो चम्मच शहद मिलाकर सुबह-शाम सेवन करना चाहिए।
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